迷迭香提取物擴大應用范圍通過技術審查
2017-11-24 來自: 洛陽迷迭香農業開發有限公司瀏覽次數:2283
關于愛德萬甜等6種食品添加劑新品種、食品添加劑環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）等6種食品添加劑擴大用量和使用范圍的公告
2017年 第 8 號
根據《食品安全法》規定，審評機構組織專家對愛德萬甜等6種食品添加劑新品種、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）等6種食品添加劑擴大用量和使用范圍的安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
附件：1. 食品添加劑新品種愛德萬甜（N-{N-[3-(3-羥基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）
2. 2-丙酰吡咯等2種食品用香料新品種
3. 食品工業用酶制劑新品種 ?-葡聚糖酶
4. （6S）-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽等2種食品營養強化劑新品種
5. 環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）等6種擴大用量和使用范圍的食品添加劑
國家衛生計生委
2017年10月20日
公告解讀（迷迭香提取物）
發布單位：國家衛生計生委
發布日期： 2017-10-31
失效/廢止日期：
發布文號：2017年第9號
實施日期：
狀 態： 現行
備 注：
一、通 用名稱、功能分類、用量和使用范圍
通用名稱： 迷迭香提取物
英文名稱： Rosemary extract
功能分類： 抗氧化劑
使用范圍和使用量:
食品分類號 | 食品名稱 | 最大使用量（g/kg） | 備注 |
02.02 | 水油狀脂肪乳化制品 | 0.7g/kg | |
02.03 | 02.02類以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）調味的脂肪乳化制品。 | 0.7g/kg |
迷迭香提取物是一種高效的天然抗氧化劑。它不但是一種自由基終止劑，而且是一種單線態氧抑制劑。從迷迭香中提取的抗氧化成分包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酸、表迷迭香酚、異迷迭香酚、迷迭香酚，迷迭香二酚等，其主要抗氧化成分是鼠尾草酚、鼠尾草酸、迷迭香酸和迷迭香酚，它們都具有二酚或雙萜的活性部位。這些酚或萜的活性部位作為鏈式反應切斷劑來發揮抗氧化作用（通過捕獲過氧自由基來抑制過氧化鏈式反應的進行）。由于迷迭香提取物還是一種單線態氧抑制劑，因此生成的酚氧自由基相對穩定，它與類脂化合物反應很慢，從而阻斷了自由基鏈傳遞和增長，抑制氧化過程的進展。
從此次公開資料可以看出，對迷迭香在02.02食品分類的使用更為具體，規定是脂肪含量80%以上的乳化制品，這也為企業在具體使用給出了明確的參考。迷迭香提取物作為高效的天然抗氧化劑，在以后的應用前景會越來越廣闊。
